pave de natal

Pavê de Natal é uma das sobremesas mais populares do Brasil durante as festividades de Natal. É uma sobremesa gelada feita com camadas alternadas de biscoitos, creme e frutas. As frutas usadas são geralmente uvas passas, nozes, damascos e ameixas secas. Algumas versões também incluem frutas frescas, como morangos e kiwis. A preparação geralmente começa pela mistura das frutas secas com um pouco de rum ou conhaque para que elas amaciem. Depois, bate-se o creme de leite fresco com açúcar até formar chantilly. Por fim, intercalam-se camadas de biscoitos, creme e frutas, finalizando com uma camada generosa de chantilly por cima. Algumas receitas também adicionam uma leve camada de chocolate derretido entre as camadas de biscoitos e creme. O resultado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para o clima quente do verão brasileiro. É comum servir o pavê de natal gelado, decorado com frutas frescas e pedaços de biscoito. Existem inúmeras variações de pavê de natal, e cada família tem sua receita especial. Algumas versões substituem o rum por vinho do porto ou adicionam castanhas. Apesar das variações, uma coisa é certa: o pavê de natal é uma sobremesa deliciosa e tradicional que não pode faltar na mesa das festas de fim de ano no Brasil.