comida azul

Comida azul é uma das tendências culinárias mais recentes e intrigantes. Ela se refere a alimentos que são natural ou artificialmente tingidos de azul, que é conhecido por ser uma cor rara na alimentação. Embora a comida azul seja relativamente nova no ocidente, as culinárias asiática e sul-americana têm usado o tom há séculos. Por exemplo, no Japão, existe o chá matcha azul, que é feito com a flor azul da planta de trevo de borboleta. Na América do Sul, há o milho peruano azul, que é usado para fazer a famosa bebida Inca Kola. Recentemente, a tendência da comida azul se espalhou para outros pratos e bebidas, como macarons de lavanda azul, lattes de spirulina azul e até mesmo hambúrgueres azuis. Os chefs estão explorando novas maneiras de incorporar a cor azul em seus pratos, usando ingredientes como o blueberry, a alga spirulina e o extrato de alga agar. Enquanto alguns especialistas em saúde alertam que a coloração artificial pode incluir produtos químicos prejudiciais, outros defendem o uso de ingredientes naturais ou orgânicos. Ainda assim, a comida azul continua sendo uma tendência interessante e emocionante na culinária contemporânea. Então, se quiser adicionar um pouco de cor à sua dieta, dê uma chance à comida azul!